Гульван Наталія Василівна
Спосіб виробництва плодового вина “біла скеля”
Номер патенту: 31260
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Ярошенко Петро Іванович, Васильченко Ольга Олексіївна, Яланецький Анатолій Якович, Гульван Наталія Василівна, Гончаренко Валерій Григорович
МПК: C12G 3/02
Мітки: вина, виробництва, біла, спосіб, скеля, плодового
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва плодового вина, який передбачає одержання яблучного соку, зброджування, спиртування, обробку одержаного виноматеріалу і розлив вина, який відрізняється тим, що після одержання яблучного соку проводять його неповне зброджування із введенням чистої культури дріжджів до накопичення 3,0 - 5,5%об. спирту, а потім спиртують до 15,8 - 17,0%об.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що після спиртування до 15,8 -...