Іванов Володимир Сергійович
Композиція солодів для одержання біологічно активної добавки “вітекс”
Номер патенту: 47478
Опубліковано: 15.07.2002
Автори: Соломаха Віталій Костянтинович, Лук'янова Олена Михайлівна, Іванов Володимир Сергійович, Касіянчук Василь Дмитрович, Лапшин Володимир Федорович, Немчина Олена Олександрівна, Фролов Віктор Васильович, Возіанов Олександр Федорович
МПК: C12C 1/00
Мітки: добавки, солодів, вітекс, одержання, активної, біологічно, композиція
Формула / Реферат:
Композиція солодів для одержання біологічно активної добавки "Вітекс", що містить солод пшениці, солод кукурудзи, солод вівса, солод ячменю, яка відрізняється тим, що додатково містить солод гороху при такому співвідношенні компонентів, у масових частинах: солод пшениці 0,8 - 1,2 солод кукурудзи 0,5 - 1,0 солод вівса 1,0 - 2,0 ...
Спосіб виробництва хліба
Номер патенту: 6688
Опубліковано: 29.12.1994
Автори: Волянська Любов Володимирівна, Корж Тамара Володимирівна, Малигіна Маріна Анатольєвна, Корзун Віталій Наумович, Скорикова Ганна Іванівна, Бокова Єлєна Міхайловна, Іванов Володимир Сергійович
МПК: A21D 8/02
Мітки: виробництва, хліба, спосіб
Формула / Реферат:
(57) Способ производства хлеба, предусматривающий приготовление опары из 60-65% муки, воды, молочной сыворотки, дрожжей, замес теста с внесением в опару оставшегося количества муки, солевого раствора и остальных компонентов, предусмотренных рецептурой, разделку теста, расстойку и выпечку полученных тестовых заготовок, о т-личающийся тем, что при замесе теста вводят альгинат кальция в количестве 1-2%, к массе муки в тесте, который...