Харітон Наталія Григорівна
Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку
Номер патенту: 55075
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Брик Оксана Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Харітон Наталія Григорівна
МПК: A23L 1/0524
Мітки: буряку, виробництва, екстракту, спосіб, вичавок, пектинового, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку, який включає промивання, пресування, гідроліз, охолодження, розділення на рідку і тверду фази, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють лимонною кислотою при температурі 75-85 °С, рН 2,5-2,8, гідромодулі 1:(2,0-3,0) протягом 90-120 хв., а після охолодження проводять розділення прогідролізованої маси та рідкої фази в полі відцентрових...