Брик Оксана Іванівна
Спосіб виробництва пектиновмісного барвника із столових буряків
Номер патенту: 64662
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Карпович Інна Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Брик Оксана Іванівна
МПК: C09B 61/00
Мітки: пектиновмісного, столових, буряків, спосіб, виробництва, барвника
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного барвника із столових буряків, що включає миття буряків, подрібнення, відділення соку, стабілізацію пігментів буряка, витримування, який відрізняється тим, що стабілізацію пігментів здійснюють додаванням пектинового екстракту із вичавок столового буряка у кількості 3,0...10,5 %, суміш витримують протягом 40...180 хв., а потім здійснюють концентрування шляхом вакуум-упарювання при температурі 45...55 °С до...
Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку
Номер патенту: 55075
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Харітон Наталія Григорівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Брик Оксана Іванівна
МПК: A23L 1/0524
Мітки: буряку, екстракту, пектинового, виробництва, спосіб, вичавок, столового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку, який включає промивання, пресування, гідроліз, охолодження, розділення на рідку і тверду фази, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють лимонною кислотою при температурі 75-85 °С, рН 2,5-2,8, гідромодулі 1:(2,0-3,0) протягом 90-120 хв., а після охолодження проводять розділення прогідролізованої маси та рідкої фази в полі відцентрових...