Холодняк Любов Володимірівна

Номер патенту: 3596

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Холодняк Любов Володимірівна, Холодняк Олег Георгійович, Лимар Анатолій Остапович

МПК: A23L 1/36

Мітки: голонасінного, продукту, харчового, насіння, одержання, гарбуза, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового продукту з насіння голонасінного гарбуза, що включає обжарювання насіння, який відрізняється тим, що обжарюванню піддають насіння голонасінного гарбуза, попередньо змащене рослинною олією, а після обжарювання приправляють повареною сіллю, причому співвідношення насіння, рослинної олії та повареної солі складає 250:1:2.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що обжарювання насіння проводять при...

Номер патенту: 67288

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Холодняк Олег Георгійович, Лимар Анатолій Остапович, Холодняк Любов Володимірівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: гарбуза, спосіб, халви, голонасінного, одержання, насіння

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза, який включає обжарювання насіння, який відрізняється тим, що відібране, підсушене до повітряно-сухого стану, обжарене та подрібнене насіння змішують з обжареним борошном, додаючи суміш гарячого розчину цукру з рослинною олією з наступним вимішуванням і формуванням маси при такому співвідношенні компонентів, мас. %: насіння голонасінного гарбуза 35 ...