Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза
Номер патенту: 67288
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Холодняк Любов Володимірівна, Холодняк Олег Георгійович, Лимар Анатолій Остапович
Завантажити PDF файл.
Формула / Реферат
1. Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза, який включає обжарювання насіння, який відрізняється тим, що відібране, підсушене до повітряно-сухого стану, обжарене та подрібнене насіння змішують з обжареним борошном, додаючи суміш гарячого розчину цукру з рослинною олією з наступним вимішуванням і формуванням маси при такому співвідношенні компонентів, мас. %:
насіння голонасінного гарбуза
35
цукор
30
борошно
25
рослинна олія
1
вода
решта.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що обжарювання насіння та борошна проводять при температурі 120°С протягом 10 хвилин.
Текст
Винахід відноситься до галузі сільського господарства, а саме до переробки сільськогосподарської продукції. Відомий спосіб одержання харчового продукту з насіння соняшника, який включає обжарювання неочищеного насіння попередньо змащеного рослинною олією, а після обжарювання приправленого повареною сіллю, при чому співвідношення насіння соняшника, рослинної олії та повареної солі складає 250:1:2,5. Патент №19409 від 04.09.95, А23L1/36 № заявки 95094022. Хомченко О.М. та інші. Спосіб одержання харчового продукту з насіння соняшнику). Але виго товлення харчового продукту (халви) з насіння голонасінного гарбуза забезпечує підвищення якості продукту та лікувально-профілактичний ефект при профілактиці захворювань чоловічої статевої сфери. Задачею винаходу є підвищення лікувально-профілактичних властивостей харчового продукту (халви). Поставлена задача досягається тим, що відібране, підсушене до повітряно-сухого стану, обжарене та подрібнене насіння змішують з обжареним борошном, додаючи суміш гарячого розчину цукру з рослинною олією з наступним вимішуванням і формуванням маси в такому співвідношенні компонентів, мас. % : насіння голонасінного гарбуза 35% цукор 30% борошно 25% рослинна олія 1% вода решта Обжарювання насіння та борошна проводять при температурі 120° протягом 10 хвилин. Дослідження проводили в лабораторії селекції баштанних культур в Інституті південного овочівництва і баштанництва в 1999-2002 роках. Приклад виконання: Відібране насіння голонасінного гарбуза, яке не має лушпиння, підсушують, розстеливши тонким шаром в повітряній сушарці до повітряно-сухого стану, обжарюють насіння при температурі 120° протягом 10 хвилин, подрібнюють, змішують з обжареним борошном, додаючи суміш гарячого розчину цукру з рослинною олією з наступним вимішуванням і формуванням маси в такому співвідношенні компонентів, мас. %: насіння голонасінного гарбуза 35% цукор 30% борошно 25% рослинна олія 1% вода решта Обжарювання насіння та борошна проводять при температурі 120° протягом 10 хвилин. Харчовий продукт (халва) має лікувально-профілактичні властивості, а саме високий вміст вітаміну Е, цинку, білку, олеїнової, лінолевої, ліноленової жирних кислот, біологічно активних речовин, ферментів.
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod of production of a halvah of gymnospermous pumpkin seeds
Автори англійськоюKholodniak Oleh Heorhiiovych, Lymar Anatolii Ostapovych
Назва патенту російськоюСпособ получения халвы из семян голосемянной тыквы
Автори російськоюХолодняк Олег Георгиевич, Лымар Анатолий Остапович
МПК / Мітки
Мітки: одержання, насіння, спосіб, халви, голонасінного, гарбуза
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/1-67288-sposib-oderzhannya-khalvi-z-nasinnya-golonasinnogo-garbuza.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб одержання халви з насіння голонасінного гарбуза</a>
Спосіб виробництва олії “гарбіол” із насіння гарбуза”
Номер патенту: 41721
Опубліковано: 17.09.2001
Автори: Колісник Олексій Федорович, Мисюк Олександр Тимофійович
МПК: C11B 1/10
Мітки: гарбуза, насіння, гарбіол, спосіб, виробництва, олії
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва олії із насіння гарбуза, що включає очистку, сортування, сушіння, пресування насіння, фільтрування та розфасування олії, який відрізняється тим, що сушіння насіння ведуть до вологості 3-5%, після чого додатково проводять провіювання просушеного насіння та його знезаражування кварцовим опромінюванням, а температурні режими технологічної обробки гарбузового насіння знаходяться у межах 40-50°С.2. Спосіб за п.1, який...
Спосіб одержання функціонального наповнювача з гарбуза
Номер патенту: 55729
Опубліковано: 15.04.2003
Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Устенко Інна Андріївна, Безусов Анатолій Тимофійович
МПК: A23L 1/212, A23L 1/03
Мітки: наповнювача, одержання, функціонального, спосіб, гарбуза
Формула / Реферат:
Спосіб одержання функціонального наповнювача з гарбуза, що включає миття та інспекцію сировини, очистку, подрібнення, нагрів, який відрізняється тим, що сировину диспергують на дезинтеграторі до часток менше ніж 120 мкм, додають до отриманої тонкодиспергованої маси водний 0,1 % розчин гідроксиду кальцію у кількості 0,1 мас. %, витримують при кімнатній температурі 30 хвилин для зв'язування м'якоті з іонами кальцію і пресують до вмісту сухих...
Спосіб вирощування гарбуза на насіннєві та продовольчі цілі з використанням новітньої широкозахватної техніки
Номер патенту: 67505
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Лимар Володимир Анатолійович, Книш Володимир Іванович, Лимар Світлана Михайлівна, Кащеєв Олександр Якович
МПК: A01B 79/02
Мітки: новітньої, використанням, спосіб, гарбуза, продовольчі, техніки, широкозахватної, цілі, вирощування, насіннєві
Формула / Реферат:
Спосіб вирощування гарбуза на насіннєві та продовольчі цілі з використанням новітньої широкозахватної техніки включає основний і передпосівний обробіток ґрунту, внесення добрив, посів, догляд за рослинами, збирання плодів і виділення насіння, який відрізняється тим, що посів проводять з міжряддями 420 см з площею живлення 4 м2 для одержання плодів продовольчого призначення та з площею живлення 2 м2 для одержання насіння.
Спосіб виробництва паст на основі гарбуза та моркви
Номер патенту: 46672
Опубліковано: 15.05.2002
Автор: Одарченко Андрій Миколайович
МПК: A23L 1/03, A23L 1/09, A23L 1/212
Мітки: спосіб, паст, виробництва, моркви, гарбуза, основі
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паст на основі гарбуза та моркви, який передбачає підготовку рецептурних компонентів, очищення та подрібнення овочів на кубики з розміром грані 8...10 мм, варіння у розчині, який містить відвар пряноароматичної трави i лимонної кислоти у співвідношенні, мас. %, 99 : 1, протирання, змішування з рецептурними компонентами, гомогенізацію, упарювання, який відрізняється тим, що пасту охолоджують до температури 30...35°С,...
Спосіб виробництва цукатів з гарбуза та моркви
Номер патенту: 57419
Опубліковано: 16.06.2003
Автори: Непочатих Тетяна Анатоліївна, Захаренко Віталій Олександрович
МПК: A23G 3/50, A23L 1/064, A23G 3/48
Мітки: моркви, спосіб, виробництва, цукатів, гарбуза
Формула / Реферат:
Спосіб одержання цукатів з гарбуза та моркви, що включає нарізку сировини, засипання цукром і відстій при кімнатній температурі до рясного виділення соку, який відрізняється тим, що всі процеси - відстій при кімнатній температурі і варіння при температурі 60...70°С, здійснюють в електромагнітному полі частотою 20000 Гц, а саме варіння проводиться один раз протягом 2,5...3 годин.
Попередній патент: Спосіб одержання металевого порошку і пристрій для його здійснення
Наступний патент: Засіб для фітованни оздоровчо-профілактичної “енергія природи”
Випадковий патент: Пристрій для подачі продукту у вальцовий верстат