Кміль Олівєр

Номер патенту: 73111

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Фюррє Марк, Майєр Ханспєтєр, Кміль Олівєр, Вайсс Хайнц

МПК: A23C 11/00, A23F 5/24

Мітки: одержання, ароматизовані, розчинні, вершки, спосіб, порошкові

Формула / Реферат:

1. Ароматизовані розчинні порошкові вершки, які містять основу, що включає білки, жири, вуглеводи та ароматичну систему, що включає від 0,05 до 0,5 мас. % водних компонентів кавового аромату та від 0,01 до 0,1 мас. % розчинних твердих речовин кави від маси порошкових вершків.2. Порошкові вершки за п. 1, які відрізняються тим, що співвідношення водних компонентів кавового аромату до розчинних твердих речовин кави в ароматичній системі...