Вайсс Хайнц
Ароматизовані розчинні порошкові вершки та спосіб їх одержання
Номер патенту: 73111
Опубліковано: 15.06.2005
Автори: Майєр Ханспєтєр, Вайсс Хайнц, Фюррє Марк, Кміль Олівєр
МПК: A23F 5/24, A23C 11/00
Мітки: вершки, одержання, порошкові, розчинні, спосіб, ароматизовані
Формула / Реферат:
1. Ароматизовані розчинні порошкові вершки, які містять основу, що включає білки, жири, вуглеводи та ароматичну систему, що включає від 0,05 до 0,5 мас. % водних компонентів кавового аромату та від 0,01 до 0,1 мас. % розчинних твердих речовин кави від маси порошкових вершків.2. Порошкові вершки за п. 1, які відрізняються тим, що співвідношення водних компонентів кавового аромату до розчинних твердих речовин кави в ароматичній системі...