Майєр Ханспєтєр
Ароматизовані розчинні порошкові вершки та спосіб їх одержання
Номер патенту: 73111
Опубліковано: 15.06.2005
Автори: Кміль Олівєр, Фюррє Марк, Вайсс Хайнц, Майєр Ханспєтєр
МПК: A23F 5/24, A23C 11/00
Мітки: ароматизовані, розчинні, спосіб, одержання, порошкові, вершки
Формула / Реферат:
1. Ароматизовані розчинні порошкові вершки, які містять основу, що включає білки, жири, вуглеводи та ароматичну систему, що включає від 0,05 до 0,5 мас. % водних компонентів кавового аромату та від 0,01 до 0,1 мас. % розчинних твердих речовин кави від маси порошкових вершків.2. Порошкові вершки за п. 1, які відрізняються тим, що співвідношення водних компонентів кавового аромату до розчинних твердих речовин кави в ароматичній системі...