Кобаса Ігор Михайлович
Спосіб визначення вмісту жиру у твердих та плавлених сирах
Номер патенту: 118501
Опубліковано: 10.08.2017
Автори: Воробець Марія Михайлівна, Кобаса Ігор Михайлович, Воробець Георгій Іванович, Головата Катерина Ярославівна
МПК: G01N 33/06, G01N 33/00
Мітки: твердих, плавлених, сирах, спосіб, жиру, визначення, вмісту
Формула / Реферат:
Спосіб визначення вмісту жиру у твердих та плавлених сирах, що включає розщеплення досліджуваної проби хлоридною кислотою, додавання етанолу та триразове екстрагування кислотно-спиртового розчину органічними розчинниками з наступним їх видаленням випарюванням, та визначення маси екстрагованого жиру за відомою формулою, який відрізняється тим, що під час екстрагування кислотно-спиртового розчину як один з екстрагентів використовують...