Патенти з міткою «сирах»
Спосіб визначення вмісту жиру у твердих та плавлених сирах
Номер патенту: 118501
Опубліковано: 10.08.2017
Автори: Воробець Георгій Іванович, Воробець Марія Михайлівна, Кобаса Ігор Михайлович, Головата Катерина Ярославівна
МПК: G01N 33/06, G01N 33/00
Мітки: спосіб, сирах, визначення, жиру, твердих, плавлених, вмісту
Формула / Реферат:
Спосіб визначення вмісту жиру у твердих та плавлених сирах, що включає розщеплення досліджуваної проби хлоридною кислотою, додавання етанолу та триразове екстрагування кислотно-спиртового розчину органічними розчинниками з наступним їх видаленням випарюванням, та визначення маси екстрагованого жиру за відомою формулою, який відрізняється тим, що під час екстрагування кислотно-спиртового розчину як один з екстрагентів використовують...
Композиція внутрішньовим’яного ущільнювача соска та спосіб його застосування для зменшення або усунення візуальних дефектів у витриманих сирах
Номер патенту: 106226
Опубліковано: 11.08.2014
Автор: Ранкін Скотт А.
МПК: A61K 33/24, A61D 99/00, A01J 7/04 ...
Мітки: соска, спосіб, витриманих, дефектів, композиція, сирах, візуальних, застосування, зменшення, внутрішньовим'яного, ущільнювача, усунення
Формула / Реферат:
1. Спосіб створення фізичного бар'єру у каналі соска тварини для профілактичного лікування розладів вим'я протягом періоду яловості тварин та одночасно попередження дефекту чорної плями у молочних продуктах, одержаних з молока лікованих тварин, який полягає у введенні кількості композиції ущільнювача соска у канал соска тварини, де композиція ущільнювача соска містить сіль нетоксичного металу, дисперговану у гелевій фазі, що містить...
Штам lactobacillus plantarum як антагоніст маслянокислого бродіння в твердих сичужних сирах
Номер патенту: 102803
Опубліковано: 12.08.2013
Автори: Сєргєєва Ксенія Ігорівна, Кігель Наталя Федорівна, Гудима Вікторія Вікторівна, Семенівська Олена Анатоліївна
МПК: C12N 1/20, C12R 1/225, A23C 19/032 ...
Мітки: сирах, штам, бродіння, сичужних, lactobacillus, маслянокислого, твердих, plantarum, антагоніст
Формула / Реферат:
Штам бактерій Lactobacillus plantarum IMB В-7371, що використовується як захисна культура-антагоніст маслянокислого бродіння у виробництві твердих сичужних сирів.
Спосіб визначення аміаку у сирах
Номер патенту: 95879
Опубліковано: 12.09.2011
Автори: Король Цвітана Олександрівна, Жукова Ярослава Фрідріхівна, Семенівська Олена Анатоліївна, Захандревич Ольга Анатоліївна
МПК: G01N 33/04
Мітки: сирах, визначення, спосіб, аміаку
Формула / Реферат:
Спосіб визначення аміаку у сирах, що включає приготування проби продукту m, розтирання, фільтрування, відбирання фільтрату, додавання розчину NaOH і реактиву Несслера, і вимірювання коефіцієнту поглинання, який відрізняється тим, що продукт розтирають з буферним розчином рН 4,6 у співвідношенні 1:4, нагрівають отриману суміш при температурі +35 - +40 °С протягом 10-12 хв., центрифугують за швидкості 6000 об/хв. протягом 10 хв., відбирають...