Колінько Роман Борисович

Номер патенту: 66013

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Дугіна Катерина Валентинівна, Теймурова Анжеліка Тагирівна, Сафонова Ольга Миколаївна, Колінько Роман Борисович

МПК: A23L 1/10

Мітки: цінності, виробів, борошняних, підвищеної, спосіб, формованих, харчової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів підвищеної харчової цінності, який включає підготовку сухої рецептурної суміші, замішування тіста, пресування та формування виробів, їх висушування, сортування та фасування, який відрізняється тим, що на етапі підготовки сухої рецептурної суміші компонентів вносять концентрат тваринного білка GitPro D в сухому вигляді в кількості 1...2 % від загальної кількості сипкої речовини.