Корнілова Ольга Василівна
Комбінований м’ясо-рослинний напівфабрикат
Номер патенту: 3875
Опубліковано: 15.12.2004
Автори: Снєгур Фаріда Мухамедівна, Корнілова Ольга Василівна
МПК: A23L 1/31, A23L 1/314, A23L 1/20 ...
Мітки: комбінований, м`ясо-рослинний, напівфабрикат
Формула / Реферат:
Комбінований м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясну сировину, жир-сирець яловичий або шпик, який відрізняється тим, що додатково містить екструдат сочевиці при такому ефективному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне яловиче 40,0 жир-сирець яловичий або свинячий, або обрізки шпику несолоного 8,94 екструдат сочевиці...