Снєгур Фаріда Мухамедівна

Номер патенту: 84440

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Чаговець Вікторія Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Любов Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Хомічак Любомир Михайлович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, отримання, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84439

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Обозна Маргарита Василівна, Власов Олександр Веніамінович, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Любов Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, плавленого, сиру, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84438

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Любов Олексіївна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, пастоподібного, отримання, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 84437

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Микола Федорович, Чаговець Любов Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Власов Олександр Веніамінович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, спосіб, пастоподібного, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84436

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Микола Федорович, Хомічак Любомир Михайлович, Снєгур Фаріда Мухамедівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, спосіб, отримання, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 84435

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Хомічак Любомир Михайлович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Микола Федорович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Власов Олександр Веніамінович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Любов Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, пастоподібного, сиру, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84434

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Любов Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Власов Олександр Веніамінович, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, сиру, спосіб, отримання, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84433

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Власов Олександр Веніамінович, Перцевой Федір Всеволодович, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, пастоподібного, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84432

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Власов Олександр Веніамінович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Хомічак Любомир Михайлович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Чаговець Любов Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, пастоподібного, отримання, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84431

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Борисова Аліна Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Чаговець Любов Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, плавленого, спосіб, сиру, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 38031

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Пивовар Олександр Костянтинович, Бондаренко Ніна Григоріївна, Коваленко Олександр Володимирович, Снєгур Фаріда Мухамедівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: січених, м'ясних, зберігання, терміну, подовження, спосіб, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб подовження терміну зберігання м'ясних січених напівфабрикатів, що включає подрібнення сировини, складання фаршу та замороження, який відрізняється тим, що для подовження терміну зберігання до складу фаршу вноситься подрібнена кора кореневої частини калини (Virbinium opulus) у кількості 0,03 %.

Номер патенту: 29810

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Бондаренко Ніна Григоріївна, Самозвон Ольга Миколаівна, Пивовар Олександр Костянтинович, Снєгур Фаріда Мухамедівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, січених, подовження, терміну, напівфабрикатів, зберігання, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб подовження термінів зберігання м'ясних січених напівфабрикатів, що передбачає подрібнення сировини, складання фаршу та замороження, який відрізняється тим, що з метою подовження терміну зберігання напівфабрикату до складу фаршу додатково вноситься подрібнена добавка кори дуба звичайного (Quercus robur) у кількості 0,1 % до його маси, що дозволяє пригнічувати розвиток окисного та мікробіального псування.

Номер патенту: 3875

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Снєгур Фаріда Мухамедівна, Корнілова Ольга Василівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/31, A23L 1/314 ...

Мітки: м`ясо-рослинний, напівфабрикат, комбінований

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясну сировину, жир-сирець яловичий або шпик, який відрізняється тим, що додатково містить екструдат сочевиці при такому ефективному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне яловиче 40,0 жир-сирець яловичий або свинячий, або обрізки шпику несолоного 8,94 екструдат сочевиці...