Коваленко Анна Андріївна
Хліб з суміші житнього та пшеничного борошна
Номер патенту: 83003
Опубліковано: 27.08.2013
Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Коваленко Анна Андріївна, Голікова Тетяна Петрівна
МПК: A21D 8/00
Мітки: борошна, суміші, житнього, пшеничного, хліб
Формула / Реферат:
Хліб з суміші житнього та пшеничного борошна, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, цукор, який відрізняється тим, що додається комплексний поліпшувач "Ібіс" при співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє 40 - 60 борошно пшеничне І сорту 40 - 60 дріжджі 2 - 3 цукор...