Голікова Тетяна Петрівна

Номер патенту: 120715

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Голікова Тетяна Петрівна, Михайленко Владлена Миколаївна

МПК: A23G 3/52

Мітки: радість, страва, дитяча, гаряча, солодка, суфле

Формула / Реферат:

Гаряча солодка страва суфле, що містить яйце куряче столове, яка відрізняється тим, що додатково містить у своєму складі гарбузове пюре, вівсяне молоко, цедру апельсину, какао-порошок, мелене насіння льону, структуроутворювач крохмаль тапіоки та пюре з банану, у наступному співвідношенні, мас.%: гарбузове пюре 18,0-19,0 яйце куряче столове 3,0-4,0 пюре з...

Номер патенту: 118069

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Голікова Тетяна Петрівна, Орлова Олена Олександрівна

МПК: A23L 7/00

Мітки: глоду, порошком, вироби, макаронні

Формула / Реферат:

Макаронні вироби, які містять борошно пшеничне і воду, які відрізняються тим, що додатково вноситься порошок з плодів глоду, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 71,4 порошок з плодів глоду 3,9-4,6 вода решта.

Номер патенту: 83003

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Голікова Тетяна Петрівна, Коваленко Анна Андріївна, Сильчук Тетяна Анатоліївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: борошна, суміші, житнього, хліб, пшеничного

Формула / Реферат:

Хліб з суміші житнього та пшеничного борошна, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, цукор, який відрізняється тим, що додається комплексний поліпшувач "Ібіс" при співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє 40 - 60 борошно пшеничне І сорту 40 - 60 дріжджі 2 - 3 цукор...

Номер патенту: 40846

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Рак Валентина Петрівна, Ірха Юлія Олександрівна, Ганжа Марина Іванівна, Юрчак Віра Гаврилівна, Голікова Тетяна Петрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хліба, використанням, виготовлення, хмелевих, спосіб, заквасок

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення хліба з використанням хмелевих заквасок, який включає підготовку сировини, приготування заварки і закваски, приготування тіста з пшеничного борошна, солі, цукру, жирового компонента, виготовлення тістових заготовок, їх вистоювання і випікання хліба, який відрізняється тим, що заварку готують з пшеничного борошна при співвідношенні борошна і води 1/2,5-1/4, кількість борошна у заварці складає 6...12 %, хміль вносять у...

Номер патенту: 38187

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Ганжа Марина Іванівна, Голікова Тетяна Петрівна, Рак Валентина Петрівна, Юрчак Віра Гаврилівна, Ірха Юлія Олександрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: заквасок, використанням, хмелевих, виготовлення, хліба, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення хліба на хмелю, який включає підготовку сировини, приготування заварки і закваски, приготування тіста з пшеничного борошна, солі, цукру, жирового компонента, виготовлення тістових заготовок, їх вистоювання і випікання хліба, який відрізняється тим, що заварку готують з пшеничного борошна при співвідношенні борошна і води 1/2,5÷1/4, кількість борошна у заварці складає 6...12 %, хміль вносять у вигляді...