Козьменко Олександр Миколайович
Спосіб виготовлення світлого пива
Номер патенту: 47472
Опубліковано: 15.07.2002
Автори: Білокур Геннадій Димитрович, Рибак Любов Іванівна, Рибак Лариса Іванівна, Козьменко Олександр Миколайович, Василенко Ольга Максимівна, Бут Наталія Іванівна
МПК: C12C 7/047
Мітки: світлого, спосіб, виготовлення, пива
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення світлого пива, що включає приготування затору у дві стадії із солоду та несолодженої сировини, яка містить рисові крупи, оцукрювання, охмеління сусла, внесення ферментних препаратів і дріжджів, зброджування, фільтрацію, який відрізняється тим, що у склад несолодженої сировини додатково вводять горох або горохову січку при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: солод ячмінний світлий ...