Рибак Любов Іванівна
Спосіб виготовлення світлого пива
Номер патенту: 47472
Опубліковано: 15.07.2002
Автори: Козьменко Олександр Миколайович, Білокур Геннадій Димитрович, Василенко Ольга Максимівна, Рибак Любов Іванівна, Рибак Лариса Іванівна, Бут Наталія Іванівна
МПК: C12C 7/047
Мітки: пива, спосіб, виготовлення, світлого
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення світлого пива, що включає приготування затору у дві стадії із солоду та несолодженої сировини, яка містить рисові крупи, оцукрювання, охмеління сусла, внесення ферментних препаратів і дріжджів, зброджування, фільтрацію, який відрізняється тим, що у склад несолодженої сировини додатково вводять горох або горохову січку при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: солод ячмінний світлий ...