Кравець Сергій Васильович
Спосіб виробництва світлого пива
Номер патенту: 68959
Опубліковано: 16.08.2004
Автори: Кравець Сергій Васильович, Слободян Олександр Вячеславович, Хоменко Тамара Михайлівна
МПК: C12C 11/00, C12C 7/26
Мітки: виробництва, спосіб, пива, світлого
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва світлого пива, що включає приготування пивного сусла із ячмінного солоду, його кип'ятіння з хмелепродуктами, освітлювання, охолоджування, аерування, зброджування, доброджування, охолоджування пива, його освітлювання, витримку і розлив, який відрізняється тим, що охолоджування освітленого охмеленого пивного сусла ведуть до температури 8,5-10,5 °С і вводять при цій же температурі в охолоджене проаероване сусло дріжджі для...