Крива Ольга Миколаївна

Номер патенту: 112550

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Крива Ольга Миколаївна, Назаренко Іріна Анатоліївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Юдіна Тетяна Іллівна

МПК: A23L 9/00, A21D 13/08

Мітки: молочно-гарбузова, запіканка

Формула / Реферат:

Запіканка, що містить: молочно-білковий компонент, яйця (меланж), пшеничне борошно, цукор, маргарин, сухарі, сметану, яка відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, отриманий з молочної сировини спільним осадженням казеїну та сироваткових білків, а також додатково містить пюре з гарбуза, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: молочно-білковий ...