Куриленко Катерина Олегівна
Спосіб отримання згущеного молочного продукту з горіхово-яблучною пастою
Номер патенту: 65438
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Куриленко Катерина Олегівна, Рябоконь Наталія Валеріївна, Скорченко Тетяна Анатоліївна
МПК: A23C 9/18
Мітки: молочного, продукту, пастою, згущеного, спосіб, горіхово-яблучною, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання згущеного молочного продукту з горіхово-яблучною пастою, який включає підготовку та згущення пастеризованого молока з вуглеводним сиропом, охолодження отриманої згущеної молочної основи, додавання плодово-ягідного наповнювача, перемішування, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що плодово-ягідний наповнювач вносять у вигляді горіхово-яблучної пасти у кількості 38÷42 % від маси готового продукту.