Лопатко Володимир Олексійович
Спосіб виробництва сирка в глазурі
Номер патенту: 74954
Опубліковано: 15.02.2006
Автори: Галашевська Ольга Олександрівна, Ємельянова Оксана Анатоліївна, Лопатко Володимир Олексійович
МПК: A23C 23/00
Мітки: виробництва, сирка, спосіб, глазурі
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва сирка в глазурі, що включає готування композиції сирка, готування композиції глазурі, формування сирка і наступне покривання сформованого сирка глазур'ю, який відрізняється тим, що як глазур для покривання використовують желейну глазур.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що для готування желейної глазурі як драглеутворювач використовують солі альгінової кислоти.
Спосіб виробництва морозива в глазурі
Номер патенту: 74953
Опубліковано: 15.02.2006
Автори: Галашевська Ольга Олександрівна, Лопатко Володимир Олексійович, Ємельянова Оксана Анатоліївна
МПК: A23G 9/04
Мітки: спосіб, морозива, глазурі, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва морозива в глазурі, що включає готування композиції морозива, готування композиції глазурі, формування морозива і наступне покриття сформованого морозива глазур'ю, який відрізняється тим, що як глазур для покриття використовують желейну глазур.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що для готування желейної глазурі як драглеутворювач використовують солі альгінової кислоти.