Патенти з міткою «сирка»

Номер патенту: 121796

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Попова Наталія Вікторівна, Мисюра Тарас Григорович, Ткаченко Вікторія Вячеславівна

МПК: A23L 29/20, A23C 19/00, A23L 33/00 ...

Мітки: начинкою, композиція, глазурованого, інгредієнтів, сирка

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для глазурованого сирка з начинкою, що містить сир кисломолочний жирністю 5 %, вершкове масло 73 % жирності, цукор білий кристалічний, глазур, яка відрізняється тим, що як глазур використовують натуральну білкову глазур та додатково містить обліпиховий, брусничний і лимонно-імбирний джеми при наступному співвідношенні інгредієнтів, г на 1 кг готової продукції: сир кисломолочний, 5 % ...

Номер патенту: 25187

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Семенівська Олена Анатоліївна, Ткаченко Дмитро Миколайович, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: сирка, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сирка, який передбачає змішування сиру кисломолочного, масла вершкового, цукру, ваніліну, наповнювача, формування, глазурування, охолодження, пакування, який відрізняється тим, що в сирок додають препарат мікроміцета Mortirella Hygrophila, який попередньо піддають тепловій обробці за температури (80-90) °С протягом 8-10 хвилин по такій рецептурі, кг: сир кисломолочний 468,5-570,9 ...

Номер патенту: 15162

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: Колонщакова Лариса Василівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: сирка, спосіб, виробництва, глазурованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва глазурованого сирка, який включає підготовку і формування сирної маси з начинкою у вигляді фруктового наповнювача, та глазурування, який відрізняється тим, що виготовляється оболонка з сирної маси, в яку закладається начинка із суфле, яке складається із сирної маси та фруктового наповнювача з добавкою пектину.

Номер патенту: 14736

Опубліковано: 15.05.2006

Автор: Колонщакова Лариса Василівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: виробництва, сирка, спосіб, глазурованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва глазурованого сирка, який включає підготовку і формування сирної маси з фруктовим наповнювачем та глазурування, який відрізняється тим, що начинка складається із сирної маси, зовні покритою оболонкою із фруктової маси, виготовленою з сушених фруктів, змішаних із джемом.

Номер патенту: 14374

Опубліковано: 15.05.2006

Автор: Факторович Михайло Григорович

МПК: A23C 9/00, A23C 23/00

Мітки: спосіб, творошок, аерованого, виробництва, глазурованого, сирка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сирка глазурованого аерованого, що включає підготовку сировини, заміс та аерування сирної маси, формування, глазурування, загартування та пакування сирків, який відрізняється тим що підготовлену до виробництва сировину завантажують у котел універсальний для теплової обробки продукції, перемішування сировини в котлі здійснюють протягом 10 хв. при швидкості обертання мішалки 1500 об/хв., після підвищення температури...

Номер патенту: 74954

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Лопатко Володимир Олексійович, Ємельянова Оксана Анатоліївна, Галашевська Ольга Олександрівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: виробництва, сирка, глазурі, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сирка в глазурі, що включає готування композиції сирка, готування композиції глазурі, формування сирка і наступне покривання сформованого сирка глазур'ю, який відрізняється тим, що як глазур для покривання використовують желейну глазур.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що для готування желейної глазурі як драглеутворювач використовують солі альгінової кислоти.