Мазуркевич Ганна Миколаївна
Консерви субпродуктові “рубець в томатному соусі”
Номер патенту: 24938
Опубліковано: 06.10.1998
Автори: Мазуркевич Ганна Миколаївна, Клейнос Олександра Іванівна, Жванко Галина Олександрівна, Стоцко Зоя Олександрівна
МПК: A23L 1/31, A23B 4/005
Мітки: рубець, консерви, соусі, томатному, субпродуктові
Формула / Реферат:
Консерви субпродуктові, які містять у своєму складі за рецептурою рубець, приправи та спеції, які відрізняються тим, що додатково містять соєвий білок гідратований, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: Рубець бланширований 71,15 Соєвий білок гідратований 10,0 Томат-пасту 3,0 Сіль 1,25 ...