Мирза Марія Михайлівна
Спосіб неперервно-поточного зброджування мелясного сусла
Номер патенту: 47899
Опубліковано: 15.07.2002
Автори: Ткаченко Алла Феодосіївна, Олійнічук Сергій Тимофійович, Левандовський Леонід Вікторович, Мирза Марія Михайлівна
МПК: C12G 3/02
Мітки: спосіб, мелясного, неперервно-поточного, зброджування, сусла
Формула / Реферат:
Спосіб неперервно-поточного зброджування мелясного сусла, що передбачає вирощування продуценту-штаму дріжджів Saccharomyces cerevisiae, закріплення дріжджів на носії, пропускання мелясного сусла через носій з іммобілізованими дріжджами, який відрізняється тим, що як продуцент використовують дріжджі штаму Saccharomyces cerevisiae ІМВ У-5007, закріплені на полімерному носії, при цьому через носій пропускають мелясне сусло, попередньо...