Нечупієнко Вікторія Григорівна
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих “імбирні пікантні”
Номер патенту: 35284
Опубліковано: 10.09.2008
Автори: Бодак Михайло Петрович, Малуха Юрій Михайлович, Лозова Татьяна Михайлівна, Сирохман Іван Васильович, Нечупієнко Вікторія Григорівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: заварних, склад, виготовлення, пікантні, глазурованих, імбирні, пряників
Формула / Реферат:
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих, що містить борошно пшеничне І ґатунку, цукор-пісок, інвертний сироп, патоку, маргарин, соду питну, вуглеамонійну сіль, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє обдирне, житній солодовий екстракт, суху підсирну сироватку, порошок кореня імбиру, порошок суцвіть бузини за такого співвідношення компонентів, мас. %: борошно пшеничне І ґатунку ...