Лозова Татьяна Михайлівна
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих “імбирні пікантні”
Номер патенту: 35284
Опубліковано: 10.09.2008
Автори: Бодак Михайло Петрович, Нечупієнко Вікторія Григорівна, Лозова Татьяна Михайлівна, Сирохман Іван Васильович, Малуха Юрій Михайлович
МПК: A21D 13/00
Мітки: пікантні, виготовлення, глазурованих, заварних, імбирні, склад, пряників
Формула / Реферат:
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих, що містить борошно пшеничне І ґатунку, цукор-пісок, інвертний сироп, патоку, маргарин, соду питну, вуглеамонійну сіль, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє обдирне, житній солодовий екстракт, суху підсирну сироватку, порошок кореня імбиру, порошок суцвіть бузини за такого співвідношення компонентів, мас. %: борошно пшеничне І ґатунку ...
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих “бджілка”
Номер патенту: 35283
Опубліковано: 10.09.2008
Автори: Тесленко Лідія Володимирівна, Сирохман Іван Васильович, Лозова Татьяна Михайлівна, Бодак Михайло Петрович, Малуха Юрій Михайлович
МПК: A21D 13/00
Мітки: пряників, заварних, бджілка, виготовлення, глазурованих, склад
Формула / Реферат:
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих, що містить борошно пшеничне І ґатунку, цукор-пісок, мед штучний, патоку, маргарин, олію, повидло яблучне, соду питну, вуглеамонійну сіль, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє обдирне, солод житній ферментований, молоко сухе знежирене, какао-порошок, пилок бджолиний і порошок суцвіть тим'яну повзкого за такого співвідношення компонентів, мас. %: борошно...