Підлісна Олена Валеріївна
Спосіб виробництва жирів, збагачених діацилгліцеринами
Номер патенту: 51296
Опубліковано: 12.07.2010
Автори: Гладкий Федір Федорович, Рибак Ольга Миколаївна, Некрасов Павло Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна, Підлісна Олена Валеріївна
МПК: A23C 11/00
Мітки: діацилгліцеринами, спосіб, виробництва, збагачених, жирів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва жирів, збагачених діацилгліцеринами, який включає проведення процесу гліцеролізу, який відрізняється тим, що процес гліцеролізу проводять при постійному перемішуванні під шаром азоту за температури 5-75 °С, а як каталізатор використовують ферментативний препарат ліпази, після чого проводять вилучення ферменту з реакційної суміші фільтруванням або центрифугуванням та очищення цільового продукту.