Погожих Миколай Іванович
Спосіб одержання солодового борошна
Номер патенту: 65315
Опубліковано: 12.12.2011
Автори: Теймурова Анжеліка Тагирівна, Сафонова Ольга Миколаївна, Погожих Миколай Іванович, Бородіна Анастасія Володимирівна
МПК: A23L 1/10, C12C 1/00, A23L 1/185 ...
Мітки: спосіб, борошна, одержання, солодового
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання солодового борошна, який включає очищення зерна від домішок та сортування за розмірами, миття, дезінфекцію, пророщування, сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що сушіння проводять до вологості пророщеного зерна 9-14 % із застосуванням змішаного теплопідводу (ЗТП-сушіння) в інтервалі температур 40-60 °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що пророщене зерно піддають попередньому подрібненню до...