Раковський Петро Павлович
Спосіб сушіння харчових продуктів
Номер патенту: 79863
Опубліковано: 25.07.2007
Автори: Гладкий Максим Валентинович, Раковський Петро Павлович, Петік Павло Федорович, Філенко Людмила Михайлівна
МПК: F26B 1/00, A23C 1/00, F26B 3/02 ...
Мітки: продуктів, сушіння, харчових, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб сушіння харчових продуктів, який полягає в тому, що водну суспензію білкового концентрату змішують з піноутворюючим агентом, спінюють, розпорошують, який відрізняється тим, що у вищезазначену суспензію вводять газоподібний компонент, інертний до середовища, без зміни його густини, та гомогенізують суміш під тиском, після чого сушать отриману трикомпонентну (білок-вода-газ) суміш у потоці гарячого повітря.2. Спосіб сушіння...
Протипінна суміш для харчового виробництва
Номер патенту: 78128
Опубліковано: 15.02.2007
Автори: Гладкий Максим Валентинович, Раковський Петро Павлович, Семенова Дариса Ульянівна, Петік Павло Федорович
МПК: B01D 19/02
Мітки: протипінна, суміш, харчового, виробництва
Формула / Реферат:
1. Протипінна суміш для харчового виробництва на основі складних ефірів жирних кислот, яка відрізняється тим, що як складні ефіри жирних кислот вона містить рослинну олію та моно- та/або дигліцерид і додатково як активну речовину - неіоногенні синтетичні ПАР - поліоксіетиловані ефіри спиртів при наступному співвідношенні компонентів, мас %: неіоногенні синтетичні ПАР 10-50 моно- та/або...