A23C 1/00 — Концентрація, випарювання або сушка

Номер патенту: 121331

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Гринченко Наталя Геннадіївна

МПК: A23C 1/00, A23C 19/00, A01J 25/00 ...

Мітки: капсульований, сир, м'який

Формула / Реферат:

1. Капсульований м'який сир, який характеризується тим, що його виготовлено як внутрішній уміст капсули з термостабільною полісахаридною оболонкою.2. М'який сир за п. 1, який відрізняється тим, що співвідношення внутрішній уміст : оболонка відповідно складає (80-90) : (10-20).3. М'який сир за п. 1, який відрізняється тим, що капсула має діаметр 1,0-35,0 мм.4. М'який сир за п. 1, який відрізняється тим, що його розфасовано...

Номер патенту: 120597

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Ладанюк Анатолій Петрович, Іващук Вячеслав Віталійович, Швець В'ячеслав Васильович

МПК: F26B 21/10, F26B 25/00, A23C 1/00 ...

Мітки: спосіб, виробництва, продуктів, молочних, регулювання

Формула / Реферат:

Спосіб регулювання виробництва молочних продуктів, що включає вимірювання температури сушильного агента на вході сушарки, вимірювання температури продукту перед розпилюванням, вимірювання розрідження в конусі сушарки, регулювання температури сушильного агента на вході в сушильну установку, регулювання температури сушильного агента на виході з сушарки, де додатково вимірюється витрата згущеного молока, який відрізняється тим, що динамічну...

Номер патенту: 111664

Опубліковано: 25.11.2016

Автори: Казаков Дмитро Дмитрович, Якуба Олександр Радіонович, Сабадаш Сергій Михайлович

МПК: A23C 1/00, A23L 3/50, A23C 9/16 ...

Мітки: інертного, шаром, камери, молока, сушарки, псевдозрідженим, сушіння, носія, застосування

Формула / Реферат:

Застосування сушарки з псевдозрідженим шаром інертного носія як камери для сушіння молока.

Номер патенту: 108395

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Біссоп Хендрік Ян, ван дер Вегт Альберт

МПК: A23C 1/00, A23L 1/00, A23C 11/00 ...

Мітки: порошок, одержання, солодкий, жировмісний, застосування, дисперсний

Формула / Реферат:

1. Порошок, який включає за сухою масою:25-75 мас. % вуглеводів, включаючи принаймні 50 % сахарози від маси вищезгаданих вуглеводів;10-70 мас. % жиру;0,4-20 мас. % білка,причому частинки порошку включають аморфну матрицю з жиру, білка та вуглеводів, а також кристаліти сахарози, включені у вищезгадану аморфну матрицю;принаймні 40 % сахарози є присутніми у кристалічній формі;...

Номер патенту: 98084

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Савченко Олена Олександрівна, Савченко Олександр Аркадійович

МПК: A23C 1/00

Мітки: питного, молока, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва питного молока, що включає очищення молока та нормалізацію за масовою часткою жиру, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження та розлив, який відрізняється тим, що пастеризацію молока здійснюють за температури 70-78 °C з витримкою 15-25 сек., миттєво охолоджують до температури 2-8 °C, витримують за цієї температури протягом 8-24 годин і повторно нагрівають 15-25 сек. за температури 70-78 °C.

Номер патенту: 107037

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Рябоконь Наталія Валеріївна, Корольчук Ірина Миколаївна, Осьмак Тетяна Григорівна, Костенко Ірина Миколаївна, Лучковська Альона Юріївна

МПК: A23C 9/152, A23C 1/00

Мітки: екстрактами, згущених, одержання, молочних, рослин, лікарських, спосіб, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання згущених молочних консервів, який передбачає підготовку та згущення пастеризованого молока з цукровим сиропом, охолодження, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що в процесі згущення до вмісту сухих речовин 69-70 % вносять екстракт лікарських рослин липи та м'яти у кількості 2,5-3,5 % від маси готового продукту, а потім проводять згущення до вмісту сухих речовин 73-74 %.

Номер патенту: 105727

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович, Альохін Денис Ігоревич

МПК: A23C 1/00

Мітки: середовищ, вакуумного, пристрій, випарювання, харчових

Формула / Реферат:

Пристрій для вакуумного випарювання харчових середовищ, що складається з окремих корпусів, трубопроводів для рідинної і парової фаз та конденсатора, який відрізняється тим, що він устаткований контурами-трубопроводами першої вторинної пари, другої вторинної пари, вакуумним насосом і конденсатором другої вторинної пари.

Номер патенту: 85438

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: ХАРКІВСЬКА ДЕРЖАВНА ЗООВЕТЕРИНАРНА АКАДЕМІЯ

МПК: G01N 15/00, A23C 1/00

Мітки: спосіб, діаметра, см3, молока, визначення, оцінки, кількості, їхньої, кульок, величини, жирових, дисперсності

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки дисперсності (визначення кількості жирових кульок в 1 см3 молока) та величини (діаметра) жирових кульок, що передбачає нанесення, заздалегідь розбавленого дистильованою водою, крапель молока на предметний столик світлового мікроскопа, визначення діаметра жирових кульок в чорно-білому кольорі за допомогою лінійної шкали окуляр-мікрометра або мікролінійки, а проведення визначення кількості жирових кульок за допомогою камери...

Номер патенту: 85227

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Кривожиха Євген Михайлович, Перкій Юрій Богданович, Кухтин Микола Дмитрович, Крушельницька Наталія Володимирівна

МПК: A23C 1/00

Мітки: спосіб, розчинами, мікробних, технологічному, ензимів, молочному, устаткуванні, руйнування, біоплівок

Формула / Реферат:

Спосіб руйнування мікробних біоплівок на молочному технологічному устаткуванні розчинами ензимів, що включає ополіскування водою 25-35 °C устаткування від харчових залишків, миття та дезінфекцію устаткування, знову ополіскування водою, який відрізняється тим, що після операції миття, додатково проводять обробку розчинами протеолітичних і гліколітичних ензимів.

Номер патенту: 84737

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Лементар Святослав Юрійович, Хоменко Євгеній Володимирович

МПК: A23C 1/00

Мітки: сушильна, установка

Формула / Реферат:

Сушильна установка, що містить сушильну башту, розподілювач повітря, розпилювальну станцію, яка відрізняється тим, що додатково встановлено систему підведення стисненого повітря, колектор, пневматичні форсунки, встановлені в колекторі на відстані 10-15 см від кришки сушильної башти тангенційно під кутом 20-25° до вертикальної осі.

Номер патенту: 100519

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Сакай Шандор, Келлер Беата, Чаффер Бела

МПК: A23C 21/10, A23C 1/00, A23C 21/06 ...

Мітки: кисломолочна, харчових, сироватка, продуктах, кальцієм, збагачена, суха, виробництво, застосування

Формула / Реферат:

1. Суха кисломолочна сироватка, збагачена кальцієм, в якій масове співвідношення компонентів кисломолочної сироватки до солі кальцію, утвореної з органічною кислотою, складає (40-60) : (60-40) в перерахунку на вміст сухих речовин. 2. Суха кисломолочна сироватка за п. 1, яка містить, в перерахунку на вміст сухої речовини:8-14 мас. % кальцію,4-8 мас. % білка молочної сироватки,20-40 мас. % лактози,у якій 5-12...

Номер патенту: 61051

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Молокопой Любов Олександрівна, Дідух Наталія Андріївна

МПК: A23C 1/00

Мітки: пресованого, твердого, спосіб, сичужного, призначення, виробництва, функціонального, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого пресованого сичужного сиру функціонального призначення, що передбачає визрівання вихідного молока, нормалізацію, підігрівання, очищення, теплове оброблення суміші, охолодження до температури зсідання, внесення хлориду кальцію, симбіотичної закваски та молокозсідального ферменту, перемішування, зсідання, оброблення згустка, видалення сироватки, становлення сирного зерна, друге нагрівання сирного зерна, обсушування...

Номер патенту: 53871

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Слівінська Любов Григорівна, Левченко Володимир Іванович, Щербатий Андрій Романович

МПК: A23K 1/18, A23K 1/175, A23C 1/00 ...

Мітки: анемію, телят, хворих, гіпопластичну, лікування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб лікування телят, хворих на гіпопластичну анемію, який включає корекцію гемоцитопоезу та функціонування системи антиоксидантного захисту шляхом парентерального використання ферумвмісного препарату "Ферровет-7,5 %", який відрізняється тим, що препарат "Ферровет-7,5 %" телятам вводять внутрішньом'язово одноразово в дозі 5 мл на голову при додатковому щоденному напуванні хворих телят замінником цільного молока...

Номер патенту: 91722

Опубліковано: 25.08.2010

Автор: Бонке Джонні

МПК: A23C 21/00, A23C 1/00

Мітки: спосіб, рідин, вмістом, порошку, висушування, високим, пристрій, вуглеводів, нелипкого

Формула / Реферат:

1. Пристрій для висушування рідини, яка містить, головним чином, твердий матеріал вуглеводів, до нелипкого порошку, який включає сушильну камеру (5), у верхній частині якої розташований розпилювальний елемент (4) для розбризкування рідини, яка, головним чином, містить твердий матеріал вуглеводів, до дрібних крапельок, засіб подачі висушувального газу до подрібнених крапельок для їх часткового висушування до вологих частинок та пристрій...

Номер патенту: 46725

Опубліковано: 11.01.2010

Автор: Ситник Юрій Олександрович

МПК: A23C 1/00

Мітки: виробництві, вакуум-випарною, молока, установкою, згущеного, управління, автоматичного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління вакуум-випарною установкою (ВВУ) при виробництві згущеного молока, що включає вимірювання і регулювання розрідження у другому корпусі ВВУ зміною витрат охолоджувальної води крізь конденсатор паралельно зі зміною витрат конденсату на виході із конденсатора, першого та другого корпусу ВВА, вимірювання і регулювання концентрації готового продукту на виході з другого корпусу ВВУ зміною витрат продукту з цього...

Номер патенту: 44178

Опубліковано: 25.09.2009

Автор: Малишев Віталій Валентинович

МПК: A23C 1/00

Мітки: процесом, розчинів, багатокорпусних, спосіб, вакуум-випарних, керування, апаратах, згущування, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом згущування розчинів у багатокорпусних вакуум-випарних апаратах, що включає вимірювання концентрації розчину на виході останнього корпусу апарата, порівняння виміряного значення з заздалегідь відомим значенням, за результатом порівняння стабілізацію цієї концентрації регулювальником, що змінює подачу гріючої пари в перший корпус апарата, який відрізняється тим, що додатково вимірюють значення...

Номер патенту: 41546

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Федоренко Наталя Олександрівна, Скаковський Юрій Михайлович

МПК: A23C 1/00

Мітки: розпилювальний, сушіння, сушарці, молока, спосіб, автоматичного, процесом, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом сушіння молока в розпилювальній сушарці, що включає вимірювання температури сушильного агента на вході в сушильну установку і виході з неї, вимірювання вологості згущеного молока перед розпилюванням, вимірювання розрідження в конусі сушарки, регулювання температури сушильного агента на виході з сушарки шляхом зміни витрат сушильного агента на вході в сушарку, регулювання температури сушильного агента...

Номер патенту: 84949

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Ковальчук Леонід Якимович, Бігуняк Володимир Васильович

МПК: A23C 3/00, A23C 1/00, A23C 9/18 ...

Мітки: грудного, спосіб, зберігання, молока

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання грудного молока, що включає попереднє його замороження, який відрізняється тим, що материнське молоко попередньо піддають кріогенній обробці при температурі рідкого азоту, після чого висушують ліофільним способом і фасують у вигляді дрібнозернистих пластівців.

Номер патенту: 79863

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Раковський Петро Павлович, Філенко Людмила Михайлівна, Гладкий Максим Валентинович, Петік Павло Федорович

МПК: A23C 1/00, F26B 3/02, F26B 1/00 ...

Мітки: сушіння, продуктів, спосіб, харчових

Формула / Реферат:

1. Спосіб сушіння харчових продуктів, який полягає в тому, що водну суспензію білкового концентрату змішують з піноутворюючим агентом, спінюють, розпорошують, який відрізняється тим, що у вищезазначену суспензію вводять газоподібний компонент, інертний до середовища, без зміни його густини, та гомогенізують суміш під тиском, після чого сушать отриману трикомпонентну (білок-вода-газ) суміш у потоці гарячого повітря.2. Спосіб сушіння...

Номер патенту: 79313

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Сирота Олександр Архипович, Радченко Микола Іванович, Коновалов Дмитро Вікторович, Андреєв Андрій Адольфович, Радченко Роман Миколайович

МПК: B01D 1/00, A23C 1/00

Мітки: випарний, апарат

Формула / Реферат:

Випарний апарат, який містить лінію підводу робочої пари, сполучену із входом випарного апарата, а також лінії відводу конденсату й пари вторинного скипання, сполучені з його виходом, причому лінія відводу пари вторинного скипання підключена до нагнітача, який відрізняється тим, що в лінію відводу пари вторинного скипання між випарним апаратом і нагнітачем включений перегрівач пари вторинного скипання, а нагнітач виконаний у вигляді...

Номер патенту: 22340

Опубліковано: 25.04.2007

Автор: Марчевський Віктор Миколайович

МПК: A23J 1/00, A23C 1/00

Мітки: псевдозрідженому, спосіб, сушіння, гранулювання, термолабільних, шарі, суспензій, продуктів, розчинів

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння і гранулювання розчинів і суспензій у псевдозрідженому шарі, що включає нанесення рідкого продукту в потоці теплоносія та розподілення вихідного рідкого продукту у вигляді плівки на поверхні напрямних, розміщених в шарі гранул, який відрізняється тим, що рідину розподіляють у вигляді кільцевої плівки по поверхні рухомих елементів, занурених в псевдозріджений шар, які створюють і направляють потік гранул і теплоносія по поверхні...

Номер патенту: 65304

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Сьомін Олександр Володимирович, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Гуцуляк Тарас Романович

МПК: A23C 1/00, A23C 3/00, A01J 11/00 ...

Мітки: здійснення, пристрій, спосіб, молока, дезодорації

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання біомаси біфідобактерій, що включає внесення до живильного середовища інокуляту, культивування біомаси у живильному середовищі при температурі 38±1°С і коригуванні рН, який відрізняється тим, що як інокулят використовують культуру другої генерації маточної культури B.bifidum, як живильне середовище використовують біфідум-середовище, при цьому культивування біомаси проводять у атмосфері аргону при тиску не більше ніж 0,3...

Номер патенту: 63109

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Федченко Тетяна Григорівна, Пухляк Анастасія Григорівна

МПК: A23C 1/00

Мітки: згущеного, рослинними, молочного, спосіб, отримання, продукту, наповнювачами

Формула / Реферат:

Спосіб отримання згущеного молочного продукту з рослинними наповнювачами, що передбачає підготовку та згущення пастеризованого нормалізованого молока з вуглеводним сиропом, охолодження отриманої згущеної молочної основи, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що у згущену молочну основу в процесі охолодження додатково вносять сухий концентрат плодово-ягідного соку, доза якого складає 2-7% від маси готового продукту, у вигляді...

Номер патенту: 50339

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Мельников Олег Ростиславович, Дюкарева Світлана Володимирівна, Отт Валентина Дмитріївна

МПК: A23J 1/20, A23C 1/00

Мітки: білка, молока, лактоферину, містить, спосіб, концентрату, мідь, коров'ячого, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання концентрату лактоферину і білка з коров'ячого молока, що містить мідь, який відрізняється тим, що молоко розділяють на жири і молочну плазму центрифугуванням при 5000 g протягом 20-25 хвилин при температурі 3-5°С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що з отриманої молочної плазми видаляють казеїн методом підкислення 1М НС1 до ізоелектричної точки білка pH 4,6 з наступним інкубуванням протягом 18-24 хвилин при...

Номер патенту: 42510

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Шурлін Володимир Георгійович, Гончаренко Сергій Петрович

МПК: A23C 1/00, A23C 11/00

Мітки: пристрій, здійснення, молока, соєвого, концентрування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб концентрування соєвого молока, що включає приготування сиропу, змішування з молоком і концентрування, який відрізняється тим, що концентрування проводять у три етапи, перший із яких проводять на вакуумному випарному апараті плівкового типу, другий - на вакуумному випарному апараті циркуляційного типу, третій - на вакуумному випарному апараті з примусовою циркуляцією, а сироп готують з цукру або цукрозамінника.2. Пристрій для...

Номер патенту: 30436

Опубліковано: 15.11.2000

Автор: Марчевський Віктор Миколайович

МПК: A23C 1/00

Мітки: молока, сухого, отримання, знежиреного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухого знежиреного молока, що включає подачу сухого знежиреного молока, сушіння шляхом обдуву повітрям у псевдозрідженому шарі, нанесення на поверхню гранул сухого знежиреного молока рідини і вивантаження гранул, який відрізняється тим, використане в якості рідини згущене молоко перед поданням до сушарки інтенсивно охолоджують до температури 15-30 градусів Цельсію, а отримане гранульоване сухе знежирене молоко подрібнюють до...

Номер патенту: 19172

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Біаджіо Калькавечія, Луіджі Костанцо

МПК: A23C 1/00

Мітки: продукту, композиція, харчування, одержання, ліофілізованого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Композиция для получения лиофилизированного пищевого продукта, включающая фрукты и молочный компонент, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит жидкую или твердую добавку, представленную или мясом, или яйцом, или овощами, или сахаром, или мальтодекстрином, или сиропом глюкозы, или загустителем, или эмульгатором, или красителем, или ароматизатором, или антиокислителем, или подкисляющим агентом, а в качестве молочного компонента...