Рижкова Галина Анатоліївна

Номер патенту: 87931

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Сергєєва Олена Романівна, Рижкова Галина Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: телятина, ребрі, спосіб, страви, кулінарної, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кулінарної страви, що передбачає підготовку телятини з ребром і овочів шляхом нарізання, відбивання телятини, пересипання сіллю, спеціями і овочами, додавання фруктового соку та їх термічну обробку, який відрізняється тим, що для приготування кулінарної страви додатково використовують фрукти, сир і смакоароматичні добавки, а як овочі - листя капусти качанної, як фруктовий сік використовують ананасовий сік, рівномірно...