Сергєєва Олена Романівна
Спосіб виготовлення запіканки
Номер патенту: 117251
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Гончар Лариса Анатоліївна, Сергєєва Олена Романівна
МПК: A23L 5/10, A23C 23/00
Мітки: запіканки, спосіб, виготовлення
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення запіканки, який включає підготовку суміші з сиру м'якого, яєць курячих, цукру - піску, рослинної сировини, родзинок, горіхів, ванільного інгредієнта, який відрізняється тим, що суміш додатково містить манну крупу, оцет яблучний, розпушувач, прянощі, а як рослинну сировину використовують м'якоть натертого на тертці гарбуза, отриману суміш перемішують, формують, укладають у форму, змащену маслом і випікають у духовій шафі...
Спосіб виробництва кулінарної страви “телятина на ребрі”
Номер патенту: 87931
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Рижкова Галина Анатоліївна, Сергєєва Олена Романівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: спосіб, виробництва, страви, ребрі, кулінарної, телятина
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва кулінарної страви, що передбачає підготовку телятини з ребром і овочів шляхом нарізання, відбивання телятини, пересипання сіллю, спеціями і овочами, додавання фруктового соку та їх термічну обробку, який відрізняється тим, що для приготування кулінарної страви додатково використовують фрукти, сир і смакоароматичні добавки, а як овочі - листя капусти качанної, як фруктовий сік використовують ананасовий сік, рівномірно...