Романова Оксана Олександрівна
Пельмені “соковиті”
Номер патенту: 55131
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Романова Оксана Олександрівна, Давидюк Анна Іванівна, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович
МПК: A23L 1/00
Формула / Реферат:
Пельмені, що містять яловичину 1 сорту, свинину напівжирну, свинину жирну, меланж, борошно, цибулю ріпчасту свіжу, кухонну сіль, цукор-пісок, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що додатково містять пшеничну клітковину та жиро-білкову емульсію за наступним рецептурним співвідношенням у %: яловичина 1 сорту 13,58-15,47 свинина напівжирна 16,5-17,0 ...