Савчук Наталія Іванівна

Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами

Завантаження...

Номер патенту: 58883

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Дробот Віра Іванівна, Савчук Наталія Іванівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Махинько Валерій Миколайович

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробів, поліпшувач, продуктами, соєвими, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами, що містить ферментні препарати та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовується соєвий солод при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюзим 7,5-8,5 фунгаміл 4,5-5,5 пентопан 5,5-6,5 солод соєвий 79,5-82,5.

Порошкоподібний поліпшувач “ново-екстра плюс”

Завантаження...

Номер патенту: 38333

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Арсєньєва Лариса Юріівна, Чагаров Олександр Миколайович, Савчук Наталія Іванівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: поліпшувач, порошкоподібний, плюс, ново-екстра

Формула / Реферат:

(21) 2000063660                                               Дата прийняття(54) (57)                                                                 рішення                                                                            02.04.2001 р.Порошкоподібний поліпшувач, що містить пшеничне борошно, аскорбінову кислоту, ферментні препарати, емульгатор, який відрізняється тим, що використовується емульгатор у...