Савчук Наталія Іванівна
Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами
Номер патенту: 58883
Опубліковано: 15.08.2003
Автори: Дробот Віра Іванівна, Савчук Наталія Іванівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Махинько Валерій Миколайович
МПК: A21D 8/02
Мітки: виробів, поліпшувач, продуктами, соєвими, хлібобулочних
Формула / Реферат:
Поліпшувач для хлібобулочних виробів з соєвими продуктами, що містить ферментні препарати та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовується соєвий солод при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюзим 7,5-8,5 фунгаміл 4,5-5,5 пентопан 5,5-6,5 солод соєвий 79,5-82,5.
Порошкоподібний поліпшувач “ново-екстра плюс”
Номер патенту: 38333
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Арсєньєва Лариса Юріівна, Чагаров Олександр Миколайович, Савчук Наталія Іванівна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: поліпшувач, порошкоподібний, плюс, ново-екстра
Формула / Реферат:
(21) 2000063660 Дата прийняття(54) (57) рішення 02.04.2001 р.Порошкоподібний поліпшувач, що містить пшеничне борошно, аскорбінову кислоту, ферментні препарати, емульгатор, який відрізняється тим, що використовується емульгатор у...