Серенсен Кім Іб
Стійкий до ампіциліну текстуруючий штам молочнокислих бактерій
Номер патенту: 114511
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Серенсен Кім Іб, Кібеніч Аннетте, Йохансен Ерік
МПК: C12N 15/01, A23C 9/12, C12N 1/20 ...
Мітки: стійкий, молочнокислих, штам, текстуруючий, бактерій, ампіциліну
Формула / Реферат:
1. Штам молочнокислих бактерій для ферментації молока, де штам молочнокислих бактерій являє собою Lactobacillus delbrueckii, який характеризується тим, що:(і) штам молочнокислих бактерій стійкий до антибіотика ампіциліну, що визначається тим, що кількість ампіциліну, яка знижує виміряний з OD600 ріст після 20 годин росту при 37 °C на 20 % в середовищі, придатному для росту штаму молочнокислих...
Спосіб забезпечення текстурувального штаму молочнокислих бактерій, його застосування і композиція на його основі
Номер патенту: 113279
Опубліковано: 10.01.2017
Автори: Йохансен Ерік, Серенсен Кім Іб, Кібеніч Аннетте
МПК: A23C 9/127, C12N 9/90
Мітки: текстурувального, штаму, молочнокислих, застосування, композиція, бактерій, основі, спосіб, забезпечення
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання текстурувального штаму молочнокислих бактерій, причому вказаний спосіб включає:a) забезпечення материнського штаму молочнокислих бактерій;b) виділення мутанта вказаного материнського штаму, який виявляє стійкість відносно D-циклосерину і/або антибіотика, який має такий самий механізм дії або таку саму мішень, як D-циклосерин, і інгібує D-аланін-рацемазу, D-аланіл-D-аланінлігазу, D-аланілаланінсинтазу або...