Патенти з міткою «текстуруючий»
Стійкий до ампіциліну текстуруючий штам молочнокислих бактерій
Номер патенту: 114511
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Серенсен Кім Іб, Кібеніч Аннетте, Йохансен Ерік
МПК: A23C 9/12, C12N 1/20, C12N 15/01 ...
Мітки: ампіциліну, штам, бактерій, текстуруючий, стійкий, молочнокислих
Формула / Реферат:
1. Штам молочнокислих бактерій для ферментації молока, де штам молочнокислих бактерій являє собою Lactobacillus delbrueckii, який характеризується тим, що:(і) штам молочнокислих бактерій стійкий до антибіотика ампіциліну, що визначається тим, що кількість ампіциліну, яка знижує виміряний з OD600 ріст після 20 годин росту при 37 °C на 20 % в середовищі, придатному для росту штаму молочнокислих...
Текстуруюча композиція, текстуруючий агент, харчовий продукт, жирові суміші та способи їх одержання
Номер патенту: 69378
Опубліковано: 15.09.2004
Автор: Вестер Інгмар
МПК: A23D 7/015, A23D 7/005, A23C 19/093 ...
Мітки: композиція, способи, жирові, одержання, продукт, харчовий, агент, суміші, текстуруючий, текстуруюча
Формула / Реферат:
1. Текстуруюча композиція, що містить текстуруючий агент та звичайну тверду фракцію і створює в кінцевому харчовому продукті кристалічну сітку з фізичними властивостями, які аналогічні властивостям кристалічної сітки, що створюється звичайною твердою фракцією, яка відрізняється тим, що текстуруючий агент містить один або більше складних ефірів жирної кислоти зі стеролом та/або один або більше складних ефірів жирної кислоти зі станолом,...