Шаповал Ганна Володимирівна
Рибні котлети “дитячі”
Номер патенту: 97150
Опубліковано: 10.03.2015
Автори: Шаповал Ганна Володимирівна, Дітріх Ірина Вікторівна
МПК: A23L 1/325
Формула / Реферат:
Рибні котлети, що містять філе свіжого, охолодженого або мороженого хека, моркву, молоко, цибулю, масло вершкове, йодовану кухонну сіль, які відрізняються тим, що додатково містять житньо-пшеничний хліб та перепелині яйця, при такому співвідношенні сировинних компонентів, г на 100 г готового продукту: хек свіжий, охолоджений або заморожений (філе) 67 морква 15 ...
Заморожені напівфабрикати “рибні ковбаски”
Номер патенту: 85845
Опубліковано: 10.12.2013
Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Шаповал Ганна Володимирівна
МПК: A22C 25/00
Мітки: рибні, ковбаски, напівфабрикати, заморожені
Формула / Реферат:
Заморожені напівфабрикати, що містять філе свіжого, охолодженого або мороженого хека, борошно пшеничне, олію рослинну, яйце, кухонну сіль, гіркий перець, духмяний перець, натуральні оболонки, які відрізняються тим, що додатково містять майоран при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек свіжий, охолоджений або заморожений (філе) 163,15 борошно...