Скалько Оксана Петрівна
Пельменний автомат
Номер патенту: 60868
Опубліковано: 25.06.2011
Автори: Скалько Оксана Петрівна, Філімонова Надія Вікторівна, Батраченко Олександр Вікторович
МПК: A21C 9/00, A21D 13/00
Мітки: пельменний, автомат
Формула / Реферат:
Пельменний автомат, який складається з корпусу, бункера м'ясної начинки, бункера тіста, кришки бункерів, вузла нагнітання м'ясної начинки, що містить шнеки та лопатевий насос, вузла нагнітання тіста, формуючої головки, яка складається з двох коаксіальних трубок, одна з яких служить для подачі м'ясної начинки, а інша служить для подачі тіста, штампувального барабана, стрічкового конвеєра, приводу, пристрою зміни швидкості обертання робочих...
Спосіб виготовлення виробів із тіста з м’ясною начинкою
Номер патенту: 60862
Опубліковано: 25.06.2011
Автори: Скалько Оксана Петрівна, Філімонова Надія Вікторівна, Батраченко Олександр Вікторович
МПК: A23P 1/08, A23L 1/31, A21D 13/00 ...
Мітки: виробів, начинкою, тіста, виготовлення, спосіб, м'ясною
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення виробів із тіста із м'ясною начинкою, що включає приготування тіста та фаршу для м'ясної начинки, формування тістової трубки, що містить м'ясну начинку, формування виробів шляхом штампування, заморожування та галтування, тісто може містити харчові добавки функціонального призначення, який відрізняється тим, що додатково включає формування з м'ясної начинки кулеподібних заготовок та їх заморожування, що відбувається...