Пельменний автомат

Пельменний автомат, який складається з корпусу, бункера м'ясної начинки, бункера тіста, кришки бункерів, вузла нагнітання м'ясної начинки, що містить шнеки та лопатевий насос, вузла нагнітання тіста, формуючої головки, яка складається з 3 властивостей. Поставлена задача вирішується тим, що пельменний автомат, який складається з корпусу, бункера м'ясної начинки, бункера тіста, кришки бункерів, вузла нагнітання м'ясної начинки, що містить шнеки та лопатевий насос, вузла нагнітання тіста, формуючої головки, яка складається з двох коаксіальних трубок, одна з яких служить для подачі м'ясної начинки, а інша служить для подачі тіста, штампувального барабана, стрічкового конвеєра, приводу, пристрою зміни швидкості обертання робочих органів, який відрізняється тим, що додатково містить вузол нагнітання начинки та бункер начинки, формуюча головка додатково обладнана коаксіальною трубкою, яка служить для подачі начинки, коаксіальна трубка, яка служить для подачі м'ясної начинки, містить знімну частину, за яку може бути суцільна трубка або трубка із наскрізними радіальними отворами, бункер м'ясної начинки, бункер начинки та кришку бункерів оснащено теплоізоляцією. Корисна модель пояснюється кресленнями, на яких зображено: на фіг. 1 - загальний вид пельменного автомата за корисною моделлю, що пропонується (вид збоку); на фіг. 2 - загальний вид пельменного автомата (вид зверху); на фіг. 3 формуюча головка; на фіг. 4 - коаксіальні трубки за корисною моделлю, що пропонується. Пельменний автомат складається (фіг. 1-4) з корпусу 1, на якому встановлено бункер м'ясної начинки 2, бункер тіста 3, кришку бункерів 4, вузол нагнітання м'ясної начинки 5 та інші вузли. Вузол нагнітання м'ясної начинки 5 містить шнеки 6 та лопатевий насос 7. Також на корпусі 1 встановлено вузол нагнітання тіста 8. Формуюча головка 9 складається з двох коаксіальних трубок 10 та 11, одна з яких (10) служить для подачі м'ясної начинки, а інша (11) служить для подачі тіста. Вздовж корпусу розташовано стрічковий конвеєр 13, над яким встановлено штампувальний барабан 12. Обертові вузли приводяться у рух за допомогою приводу 14, з яким зв'язано пристрій зміни швидкості обертання робочих органів 15. Для подачі начинки в пельменному автоматі передбачено вузол нагнітання начинки 16 та бункер начинки 17. Формуюча головка 9 додатково обладнана коаксіальною трубкою 18, яка служить для подачі начинки. Задля забезпечення можливості переналагодження на виготовлення різних видів виробів із тіста коаксіальна трубка 10, яка служить для подачі м'ясної начинки, містить знімну частину 19 в якості якої може бути суцільна трубка 20 (фіг. 3) або трубка із наскрізними радіальними отворами 21 (фіг.4). Бункер м'ясної начинки 2, бункер начинки 17 та кришка бункерів 4 оснащені теплоізоляцією 22. Пельменний автомат працює наступним чином. В бункер м'ясної начинки 2 завантажується м'ясна начинка, в бункер начинки 17 завантажу 60868 4 ється начинка (в її якості може бути, наприклад, сир, паштет або овочевий фарш), в бункер тіста 3 завантажується тісто. Вмикається привод 14 і за допомогою пристрою зміни швидкості обертання робочих органів 15 встановлюються відповідні значення швидкостей руху робочих органів. Тісто, за допомогою вузла нагнітання тіста 8, подається в коаксіальну трубку 11. Начинка, за допомогою вузла нагнітання начинки 16 подається в коаксіальну трубку 18. М'ясна начинка за допомогою шнеків 6 та лопатевого насоса 7 подається всередину коаксіальної трубки 10. Завдяки цьому із формуючої головки 9 на стрічковий конвеєр 13 подається трубка з тіста, яка всередині містить м'ясну начинку та начинку. Трубка із тіста, рухаючись на стрічковому конвеєрі 13, попадає під штампувальний барабан 12, який з неї формує пельмені або інші вироби із тіста. Рухаючись далі по стрічковому конвеєру 13, пельмені або інші вироби із тіста збираються з неї та направляються на наступну технологічну операцію (наприклад, на заморожування). У випадку, коли вузол нагнітання м'ясної начинки 5 використовується для нагнітання м'ясної начинки, а вузол нагнітання начинки 16 використовується для нагнітання начинки, виріб із тіста з начинкою має таку структуру, що в тістовій трубці навколо м'ясної начинки розташовується шар начинки. А у випадку, коли вузол нагнітання м'ясної начинки 5 використовується для нагнітання начинки, а вузол нагнітання начинки 16 використовується для нагнітання м'ясної начинки, виріб із тіста з начинкою має таку структуру, що в тістовій трубці навколо начинки розташовується шар м'ясної начинки. Таким чином, можливо змінювати структуру виробів, які виготовляються на пельменному автоматі за корисною моделлю, що пропонується. Задля розширення асортименту виробів, що виготовляються на пельменному автоматі, в конструкції коаксіальної трубки 10, яка служить для подачі м'ясної начинки, передбачено знімну частину 19, в якості якої може встановлюватись суцільна трубка 20 (для виготовлення виробів із тіста класичної структури) або трубка із наскрізними радіальними отворами 21 (для виготовлення виробів із тіста, всередині яких порції м'ясної начинки та начинки можуть чергуватись). З метою забезпечення належної температури компонентів виробу із тіста бункер м'ясної начинки 2 (з метою, наприклад, перешкоджання розморожування мороженої м'ясної начинки), бункер начинки 17 (з метою, наприклад, перешкоджання охолоджування такої начинки, як сир, що може призвести до недопустимого погіршення її текучості) та кришка бункерів 4 оснащені теплоізоляцією 22. Загалом, за корисною моделлю, що пропонується, на пельменному автоматі можливо виготовляти розширений асортимент виробів із тіста з начинкою, варіюючи при цьому як види начинки, так і порядок їх розташування у готовому виробі. 5 60868 6 7 Комп’ютерна верстка А. Крулевський 60868 8 Підписне Тираж 24 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601