Тесленко Лідія Володимирівна
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих “бджілка”
Номер патенту: 35283
Опубліковано: 10.09.2008
Автори: Лозова Татьяна Михайлівна, Малуха Юрій Михайлович, Тесленко Лідія Володимирівна, Сирохман Іван Васильович, Бодак Михайло Петрович
МПК: A21D 13/00
Мітки: виготовлення, глазурованих, пряників, заварних, бджілка, склад
Формула / Реферат:
Склад для виготовлення пряників заварних глазурованих, що містить борошно пшеничне І ґатунку, цукор-пісок, мед штучний, патоку, маргарин, олію, повидло яблучне, соду питну, вуглеамонійну сіль, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє обдирне, солод житній ферментований, молоко сухе знежирене, какао-порошок, пилок бджолиний і порошок суцвіть тим'яну повзкого за такого співвідношення компонентів, мас. %: борошно...