Тетерук Ольга Володимирівна
М’ясні хліби “універсальні”
Номер патенту: 101669
Опубліковано: 25.09.2015
Автори: Іващук Павло Васильович, Гримайло Ірина Олегівна, Тетерук Ольга Володимирівна, Топчій Оксана Анатоліївна
МПК: A23L 1/48
Мітки: м'ясні, універсальні, хлібі
Формула / Реферат:
М'ясні хліби, що включають яловичину знежиловану, свинину знежиловану, сало хребтове, яйця курячі, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, горіх мускатний або кардамон мелений, які відрізняються тим, що додатково використовується м'ясо птиці, крохмаль, добавка Білкотон А91 у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина знежилована 12-14 свинина...