Труфкаті Людмила Вікторовна
Перша страва швидкого приготування
Номер патенту: 57952
Опубліковано: 25.03.2011
Автори: Труфкаті Людмила Вікторовна, Кобєлєва Світлана Михайлівна, Данілова Олена Іванівна
МПК: A23L 1/39
Мітки: швидкого, страва, приготування, перша
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів першої страви швидкого приготування, що містить жир, борошно пшеничне, шпинат, цибулю, сухе молоко, прянощі, білі корені, картопляне пюре, приправу і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить капусту і моркву, а як приправу містить петрушку, селеру, кінзу, кріп, тархун, базилік, гісоп, шавлію за наступними співвідношеннями компонентів, мас. %: жир 8-12,0 ...
Спосіб сушіння зелені петрушки
Номер патенту: 34454
Опубліковано: 11.08.2008
Автори: Труфкаті Людмила Вікторовна, Зеленська Лариса Давидівна, Кобєлєва Світлана Михайлівна, Данілова Олена Іванівна
МПК: A23N 12/00
Мітки: зелені, петрушки, спосіб, сушіння
Формула / Реферат:
Спосіб сушіння зелені петрушки, що включає її інспекцію, миття, подрібнення, замочування у розчині протягом 1-5 хв., відділення подрібненого листя від розчину і видалення вологи, який відрізняється тим, що як розчин використовують розчин олії зародків пшениці у воді з масовою часткою олії 0,05-0,1 %.