Ванхемелрійк Йозеф Гвідо Роза

Номер патенту: 94238

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Ванхемелрійк Йозеф Гвідо Роза, Маккрае Катаріна Хіллагонда

МПК: A23L 1/308

Мітки: фрукта, емульсіях, волокна, цитрусового

Формула / Реферат:

1. Рідка композиція, яка містить харчову рідину, волокна цитрусового фрукта в кількості від 0,001 до 5 % і гідрофобний вітамін, причому вагове співвідношення волокна цитрусового фрукта до гідрофобного вітаміну становить від 1:0,1 до 1:20.2. Рідка композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вагове співвідношення волокна цитрусового фрукта до гідрофобного вітаміну становить 1:1.3. Рідка композиція за п. 1 або 2, яка...

Номер патенту: 94230

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: ван де Сіпе Джон, Ванхемелрійк Йозеф Гвідо Роза

МПК: A23L 1/308, A23L 1/313, A23L 1/212 ...

Мітки: цитрусових, волокна, застосування, виробництві, яка, містить, м'ясних, продуктів, фруктів, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить висушені волокна цитрусових фруктів і соєве білкове борошно, в якій волокна цитрусових фруктів мають загальний вміст харчового волокна від 60 до 85 ваг. % і вологозв’язувальну здатність від 7 до 25 (ваг/ваг).2. Композиція за п. 1, яка є сухою.3. Композиція за п. 1 або п. 2, в якій волокна цитрусових фруктів мають загальний вміст харчового волокна від 60 до 80 ваг. % і вологозв'язувальну здатність від...