Волкова Галина Анатоліївна

Номер патенту: 33549

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Юрчак Віра Гаврилівна, Волкова Галина Анатоліївна, Волощук Галина Іванівна

МПК: A23L 1/16, A23L 1/212

Мітки: вироби, макаронні

Текст:

...Суничний Суничний Суничний, ледь кислуватий Суничний кислуватий Суничний Структура виробів Скловидні, без мікротрещин, міцні Скловидні, без мікротрещин, міцні Білки, г 10,4 10,7 11,8 10,4 10,7 11,8 Скловидні, без мікротрещин, міцні Скловидні, є мікротріщини, міцні Є мікротріщини, крихкі 10,4 10,7 11,8 10,4 10,7 11,7 10,4 10,6 11,7 Вміст речовин в 100 гр продукту Жири, Вуглеводи, Клітковина, г г г 0,18 75,1 0,9 0,25 74,1 1,3 0,67 71,4...

Номер патенту: 7397

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Волкова Галина Анатоліївна, Шульгін Ігор Михайлович, Оболенський Микола Васильович, Корчинський Анатолій Олександрович

МПК: A21C 13/00

Мітки: тістових, розстойки, заготовок, шкаф

Формула / Реферат:

1. Шкаф для расстойки тестовых заготовок, содержащий рабочую камеру с установленными в вей нагревателями и увлажнителем, включающим испарительный элемент, выполненный в виде пла­стины с нанесенным на ее поверхность гигроскопич­ным материалам, и источник тепла, отличающийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат путем по­вышения точности регулирования режима расстойки, рабочая камера снабжена вертикальным перфорированным экраном,...