Макаронні вироби
Номер патенту: 33549
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Юрчак Віра Гаврилівна, Волощук Галина Іванівна, Волкова Галина Анатоліївна
Текст
Макаронні вироби, виготовлені із борошна, води та добавки, які відрізняються тим, що в якості добавки містять суничне пюре в кількості 1020% до маси борошна. (19) (21) 99031282 (22) 09.03.1999 (24) 15.02.2001 (33) UA (46) 15.02.2001, Бюл. № 1, 2001 р. (72) Юрчак Віра Гаврилівна, Волощук Галина Іванівна, Волкова Галина Анатоліївна Приклади приготування продукту 1 5 2 10 3 15 4 20 5 25 Борошно пшеничне, сорт Показники якості макаронних виробів колір смак запах Вищий Перший Другий Вищий Перший Другий Кремовий Сірий Сірий Світло-бежевий Світло-бежевий Бежевий Властивий макаронним виробам Відчутний суничний Властивий макаронним виробам Відчутний суничний Вищий Перший Другий Вищий Перший Другий Вищий Перший Другий Світло-бежевий Бежевий Бежевий Бежевий Бежевий Темно-бежевий Бежевий Світло-коричневий Темно-коричневий Суничний Суничний Суничний Суничний, ледь кислуватий Суничний кислуватий Суничний Структура виробів Скловидні, без мікротрещин, міцні Скловидні, без мікротрещин, міцні Білки, г 10,4 10,7 11,8 10,4 10,7 11,8 Скловидні, без мікротрещин, міцні Скловидні, є мікротріщини, міцні Є мікротріщини, крихкі 10,4 10,7 11,8 10,4 10,7 11,7 10,4 10,6 11,7 Вміст речовин в 100 гр продукту Жири, Вуглеводи, Клітковина, г г г 0,18 75,1 0,9 0,25 74,1 1,3 0,67 71,4 1,8 0,52 74,8 0,9 0,59 73,8 1,3 0,98 71,8 1,8 0,9 1,3 1,7 0,9 1,2 1,7 0,9 1,2 1,7 74,3 73,4 70,7 74,0 73,0 70,5 73,8 72,9 70,3 0,68 0,78 1,66 0,87 0,96 1,35 1,05 1,15 1,53 Зола, г 0,5 0,7 1,1 0,53 0,73 1,12 0,55 0,74 1,13 0,56 0,75 1,5 0,57 0,77 1,15 33549 Сунічне пюре, % 2 № прикладу 33549 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMacaroni products
Автори англійськоюYurchak Vira Havrylivna, Voloschuk Halyna Ivanivna, Volkova Halyna Anatoliivna
Назва патенту російськоюМакаронные изделия
Автори російськоюЮрчак Вера Гавриловна, Волощук Галина Ивановна, Волкова Галина Анатольевна
МПК / Мітки
МПК: A23L 1/212, A23L 1/16
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/3-33549-makaronni-virobi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Макаронні вироби</a>
Макаронні вироби
Номер патенту: 29231
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Устинов Юрій Васильович, Волощук Галина Іванівна, Годунова Людмила Юріївна, Кисла Людмила Василівна, Юрчак Віра Гаврилівна
МПК: A23L 1/16, A23L 1/214, A23L 1/22
Формула / Реферат:
Макаронні вироби, виготовлені із борошна та води, які відрізняються тим, що містять добавку мілкодисперсних ягідних та овочевих порошків в кількості 1-5% до маси борошна та ароматизуючу добавку в кількості 0,2-0,5% до маси борошна.
Макаронні вироби
Номер патенту: 30487
Опубліковано: 15.11.2000
Автори: Ширкунова Олена Валеріївна, Безщастна Оксана Анатоліївна, Корж Тамара Володимирівна, Юрчак Віра Гаврилівна, Манк Валерій Веніамінович
МПК: A23L 1/03, A23L 1/16, A23L 1/052, A23L 1/0562
Формула / Реферат:
Макаронні вироби, виготовленні із пшеничного борошна, борошна люпинового харчового та води, які відрізняються тим, що борошно люпинове харчове вводять в кількості 4-8% до маси борошна пшеничного та вносять добавку желатину, який додається в тісто у вигляді колоїдного розчину в кількості 0,2-0,5% до маси борошна пшеничного.
Макаронні вироби
Номер патенту: 32214
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Корж Тамара Володимирівна, Левадна Тетяна Іванівна, Юрчак Віра Гаврилівна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A23L 1/302, A23L 1/16
Текст:
...0.2-0.5% до маси борошна, що забезпечує збереження бета-каротину та необхідну міцність макаронних виробів. Дозування менше 0.2% лецитину до маси борошна забезпечує збереження бета-каротину в макаронних виробах на 56%, але не сприяє покращанню органолептичних показників, а при дозуванні більше 0 5% вироби стають ламкими. Спосіб здійснюється таким чином: макаронні вироби виготовлені із пшеничного борошна, води, бета-каротину, який вводиться...
Круп’яні кулінарні вироби
Номер патенту: 31204
Опубліковано: 15.12.2000
Автор: Бровенко Тетяна Вікторівна
МПК: A23L 1/10, A23L 1/172
Мітки: кулінарні, круп'яні, вироби
Формула / Реферат:
Круп'яні кулінарні вироби, що містять молоко, яйця, відрізняються тим, що до рецептури вводяться пшеничні зародки у кількості 5 - 10% і цукор у кількості 5% до маси напівфабрикату; кількісний склад крупи становить 17 - 22%.
Фарба для нанесення реквізитів на вироби з пластмас
Номер патенту: 1879
Опубліковано: 20.12.1994
Автори: Таран Володимир Олександрович, Кича Галина Олексіївна, Цибульська Лідія Степанівна, Борщев Микола Андрійович
МПК: C09D 101/00, C09D 11/10
Мітки: вироби, фарба, нанесення, пластмас, реквізитів
Формула / Реферат:
Краска для нанесення реквизитов на изделия из пластмасс, включающая лак на основе синтетической смолы, пигмент и органический растворитель, отличающаяся тем, что, с целью улучшения печатных свойств краски, четкости рисунка и стойкости его к истиранию, краска содержит в качестве лака лак НЦ-62 на основе нитроцеллюлозы, в качестве пигмента — оксид цинка или диоксид титана, а в качестве органического растворителя-N-метил-a-пирролидон при...
Попередній патент: Спосіб одержання біологічно активного засобу “трофосан” для нормалізації фізіологічного стану організму
Наступний патент: Спосіб терапії шизофренії
Випадковий патент: Спосіб контролю якості покриттів