Юрескул Олександр Леонтійович
Соєва паста і спосіб її одержання
Номер патенту: 70470
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Юрескул Олександр Леонтійович, Преподобний Віталій Михайлович, Жукотский Едуард Костянтинович, Долінський Анатолій Андрійович, Шаркова Надія Олексіївна, Авдєєва Леся Юрієєвна
МПК: A23L 1/39, A23C 21/00, A23L 1/20 ...
Мітки: паста, одержання, соєва, спосіб
Формула / Реферат:
1. Соєва паста, яка включає соєвмісний продукт, рідину, сіль і гомогенізована, яка відрізняється тим, що як рідину використовують воду або сироватку, або курячий, або м'ясний, або м’ясо-кістковий, або кістковий бульйон, а як соєвмісний продукт використовують суцільні боби сої при наступному співвідношенні інгредієнтів мас.%: соєві боби 25-60 вода або ...