Загуменна Ольга Володимирівна
Спосіб виробництва пасти з дикоплодної сировини
Номер патенту: 38061
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Загуменна Ольга Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Афукова Наталія Олександрівна, Кіптела Людмила Василівна
МПК: A23G 3/34, A23L 1/06, A23L 1/212 ...
Мітки: спосіб, виробництва, пасти, сировини, дикоплодної
Формула / Реферат:
(21) 2000052941 Дата прийняття(54) (57) рішення 22.02.2001 р.1. Спосіб виробництва пасти з дикоплодної сировини, що містить приготування пюре з плодів,...
Спосіб виробництва фруктової пасти
Номер патенту: 34072
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Афукова Наталія Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Кіптела Людмила Василівна, Загуменна Ольга Володимирівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: спосіб, виробництва, фруктової, пасти
Текст:
...сухих речовин 30%. Масу розфасовують при t=85...90°C, закупорюють, стерилізують, маркірують. Компоненти беруть у таких співвідношеннях, мас. %: яблука - 75; обліпиха - 15; бузина чорна - 5; цукор - 5. Приклад 2 (середні значення). Теж саме. Компоненти беруть у таких співвідношеннях, мас. %: яблука - 65; обліпиха - 20; бузина чорна - 10; цукор - 5. Приклад 3 (максимальні значення). Теж саме. Компоненти беруть у таких співвідношеннях,...