Зінченко Анастасія Володимирівна

Номер патенту: 86754

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Савін Михайло Вікторович, Самохвалова Ольга Володимирівна, Зінченко Анастасія Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: склад, мафінів, функціонального, натхнення, призначення

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, ванільний цукор, сіль, розпушувач, ксампан, який відрізняється тим, що додатково містить дроблений мигдаль, банан, курагу або сушений інжир, а поверхня мафінів оздоблена мигдальною стружкою та кунжутом, при такому співвідношенні рецептурних компонентів,...

Номер патенту: 81969

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Савін Михайло Вікторович, Самохвалова Ольга Володимирівна, Зінченко Анастасія Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: склад, сніданок, мафінів, функціонального, призначення, корисний

Формула / Реферат:

1. Склад мафінів функціонального призначення, що містить рецептурні компоненти в такому співвідношенні, %: борошно пшеничне 24,0-30,0, бурякові волокна 5,0-7,0, цукор білий 15,0-20,0, маргарин 12,0-19,0, яйця курячі 4,0-11,0, кефір або йогурт 16,0-23,0, сіль 0,1-1,0, ароматизатор 0,1-1,0, розпушувач 0,1-1,0, який відрізняється тим, що використовуються освітлені бурякові волокна та додатково вносяться курага 9,0-11,0 %, цукати...