Патенти з міткою «мафінів»

Номер патенту: 122911

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/00

Мітки: тіста, спосіб, напівфабрикату, мафінів, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату тіста для маффінів, при якому виконують замішування компонентів тіста для маффінів з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Номер патенту: 116187

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Трохименко Оксана Володимирівна, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A21D 13/14, A21D 2/00

Мітки: спосіб, призначення, осіння, мафінів, насолода, виробництва, геродієтичного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мафінів геродієтичного призначення, що включає просіювання сухих інгредієнтів і перемішування з рідкими, викладання у форми, випікання та охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування тіста борошно, корицю, сіль, фруктозу просівають, додаючи харчову соду, амоній, і перемішують, додають йогурт грецький, олію насіння гарбуза, яйця, натертий гарбуз, клітковину зародків пшениці, яку заздалегідь замочують у...

Номер патенту: 94956

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Липова Юлія Юріївна, Браженко Ганна Вікторівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виробництва, геродієтичного, чарівниця, мафінів, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мафінів геродієтичного призначення, що включає розм'якшення вершкового масла та збивання з цукром, кислим сиром до отримання однорідної маси, додавання меланжу, карбонату амонію та гідрокарбонату натрію, ретельного перемішування, викладання у форми, випікання та охолодження, який відрізняється тим, що на стадії приготування тіста жовтки перетирають з ⅓ частки цукру-піску, додають протертий кисломолочний сир,...

Номер патенту: 86754

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Зінченко Анастасія Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна, Савін Михайло Вікторович

МПК: A23G 3/36

Мітки: склад, призначення, натхнення, функціонального, мафінів

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, ванільний цукор, сіль, розпушувач, ксампан, який відрізняється тим, що додатково містить дроблений мигдаль, банан, курагу або сушений інжир, а поверхня мафінів оздоблена мигдальною стружкою та кунжутом, при такому співвідношенні рецептурних компонентів,...

Номер патенту: 81969

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна, Савін Михайло Вікторович, Зінченко Анастасія Володимирівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: сніданок, функціонального, склад, призначення, корисний, мафінів

Формула / Реферат:

1. Склад мафінів функціонального призначення, що містить рецептурні компоненти в такому співвідношенні, %: борошно пшеничне 24,0-30,0, бурякові волокна 5,0-7,0, цукор білий 15,0-20,0, маргарин 12,0-19,0, яйця курячі 4,0-11,0, кефір або йогурт 16,0-23,0, сіль 0,1-1,0, ароматизатор 0,1-1,0, розпушувач 0,1-1,0, який відрізняється тим, що використовуються освітлені бурякові волокна та додатково вносяться курага 9,0-11,0 %, цукати...

Номер патенту: 101791

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Олійник Світлана Георгіївна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: мафінів, призначення, функціонального, склад

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", ванільний цукор, структуроутворювач ксампан при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне до 30,0 збагачувальна...

Номер патенту: 77369

Опубліковано: 11.02.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: функціонального, мафінів, склад, призначення

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить борошно пшеничне, цукор білий, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що вносяться бурякові волокна (освітлені або неосвітлені), ароматизатор, при такому співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне 25,0-30,0 бурякові волокна 5,0-7,0 ...

Номер патенту: 71917

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, мафінів

Формула / Реферат:

Склад мафінів, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що як рідка основа вноситься кефір або йогурт, в такому співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: борошно пшеничне 30,0-37,0 цукор-пісок 20,8-27,0 маргарин 12,0-19,0 яйця курячі ...